• Život s chutí kari - Kari s chutí života
  • chickentikkamasala L shorbarajcat L Pecene kure tandoori__L 

    Co v mé knížce najdete?

    • Moje osvědčené stokrát odzkoušené recepty.
    • Kari ve stylu indických restaurací bez zbytečně složitých postupů a "nesehnatelných" ingrediencí.
    • Moje praktická doporučení jak si práci trochu usnadnit a které koření si - minimálně pro začátek - určitě (ne)pořizovat.
    • Také už vás někdy napadlo, proč kari v restauraci chutná nějak víc „indicky“ než to vaše? V knížce vám prozradím pár fíglů a tipů od šéfkuchařů z indických restaurací.
    • Se mnou zvládnete uvařit výborné kari levou zadní a ještě vám zbyde čas na čtení příběhu! 

     

     Život s chutí kari »»OBJEDNAT««

    kokoskorma L mattarpanyr_L dalmakhani L

    Recepty zahrnují vše, co máte na indické kuchyni rádi:

    • Masitá i vegetariánská kari
    • Hutné polévky, luštěniny a falafel
    • Panýr (domácí indický sýr) , panýr a ještě jednou panýr!! Jak ho snadno připravit a jak a s čím kombinovat. 
    • Zeleninová kari, pakory a rajty
    • Indické placky a sladké dezerty

     

    redlentilsoup L rogan josh L Ryzovefirny L

    A to je všechno..? Samozřejmě ne!

    RAJ weding     Budu vám vyprávět příběh o našem životě s chutí kari (a notnou dávkou chilli)..

         Poznáte mé indické přátele a kolegy. Zavedou vás na nejtemnější z nejtemnějších míst do "bodh ghat", kde sídlí bohyně smrti Khali a kde s nimi projdete zničujícím rituálem loučení

         Budou vám vyprávět, kde a jak si moderní Ind hledá nevěstu a prožijete čtyři nádherné dny na tradiční indické veselce plné starodávných tradic a rituálů. 

         Se mnou zase pojedete do Southall za svéráznými indickými obchodníky.

         Prozradím vám, na jakém principu funguje bezúročná pákistánská banka, ochutnáme pozlacený čaj arabských šejků a možná se nakonec dozvíme, jaké tajemství skrývají noční můry ukryté v puklinách našeho starého krámku s kořením.

         A samozřejmě přidám i několik postřehů a (ne vždy) vtipných historek ze života indicko-pákistánské komunity. 

     

    Život s chutí kari »»OBJEDNAT««

    Pečené kuře malai chicken tikka Vindaloo polevka dall

    Co napsali zákazníci a čtenáři o mé první knížce Mango, láska a kari

      

      

       

     Jak to vidí ti, kdo se na nové knížce podíleli?

    Zdeňka Hanáková, fotografka: Během focení knížky "Život s chutí kari" jsem se naprosto zamilovala do panýru. Tento domácí indický sýr mě zaujal už při focení jeho přípravy, kdy na mě hotový vykoukl z osušky. Pak jsem měla možnost ho ochutnat v různých variantách kari a je pro mně největším objevem indické kuchyně. Zaujaly mě také sladké variace, které jsou zdravou alternativou k mlsání - třeba puding z basmati rýže nebo halwa z čočky. Valijah mě přesvědčila, že je kreativní a že se v kari vyzná.

    Marcela Nejedlá, redaktorka: Valijah je opravdu krásná žena a opravdu krásně se s ní i pracuje. Jen jedna věc byla na téhle knížce hrozná - když takhle uprostřed noci čtete všechny ty recepty, co i na displeji počítače svítí lákavě oranžovými a žlutými odstíny, samozřejmě na ně okamžitě dostanete hroznou chuť!

    Gabriela Janovská, grafička:  Indickou kuchyni moc neznám, ale když jsem doma zmínila, že pracuji na indické kuchařce a k tomu ještě ukázala pár fotek, můj partner se okamžitě nadchl a chce nějaké kari zkusit uvařit. Ještě že recepty v knížce Život s chutí kari nejsou nijak složité!

    Valijah Klásová, autorka: Život s chutí kari není knížka, není to ani kuchařka... Je to moje osobní terapie, moje vášeň, můj život. Kdo chce recept na indické kari, prostě si ho najde na youtube, kdo hledá informace o indické kultuře, otevře si wikipedii... Pro ty, kdo mají rádi indické kari a chtějí vědět co a hlavně kdo je "za tím", zajímá je skutečný život i reálné příběhy - ty všechny zvu ochutnat náš Život s chutí kari...

    Indická kuchařka s plnou chutí kari, exotickou vůní a širokým srdcem.

    Račte ochutnat… 

    falafel L biryani_L capati L

    Život s chutí kari »»OBJEDNAT««

    Recepty do kuchařky nafotila Zdeňka Hanáková www.hanakova.com